食事を堪能する

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清らかな雪どけ水があるのは、長い冬があってこそ。
厳しい冬が生んだ恵みの水は、お米、山菜、きのこなど、
十日町市の「美味しさ」を育みます。

とおかまちのそば処

十日町地域
025-758-2077
 
十日町地域
025-758-4001
 
十日町地域
025-752-6553
 
十日町地域
025-757-1263
十日町地域
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十日町地域
025-752-5656
 
 
十日町地域
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川西地域
025-768-4341
 
 
中里地域
025-763-2855
中里地域
025-763-4345
 
松代地域
025-597-3052
 
松代地域
025-597-3913
 
松代地域
025-597-3390
 
松之山地域
025-596-2551
 
松之山地域
025-596-2307
 
 
COMMENTARY
十日町へぎそば
「へぎそば」ってな~に?

「へぎそば」とは、"へぎ"と呼ばれる木製の器に盛り付けられるそばのことを言います。
また、「へぎそば」は1口ずつ"手繰り・手振り"と呼ばれる方法で盛り付けられ、この美しい盛り方も「へぎそば」の特徴です。「へぎそば」独特のコシの強さやのど越しは、つなぎに使われる布海苔(ふのり)という海草によるもので、元々は織物の糸に張りをもたせるための糊付け用として使われていました。