大正11年創業。石臼挽き自家製粉・布乃利(海藻)つなぎにこだわり続けて100年。
玄そばから一貫した伝統製法で打上げた「へぎそば」は、当店の初代・重太郎が当地の織物をヒントに創案し、滑らかな喉越しと歯応えが特徴です。
店舗入口の「へぎそば歴史絵巻」、日本屈指の壁匠・南雲賢一氏による、へぎそばをイメージした土壁等、芸術的感性に溢れた空間も魅力です。