平成元年（1989年）藉着酒醉气势创立，并结合当年年号取名为“壱番馆”。
提供使用山菜、日本海海鲜等当季食材，用心烹调而成的佳肴。特别是冬季请一定不要错过本馆最为自满的鸭肉、熊肉、猪肉火锅（需预约）。
使用的稻米是由本馆馆主亲自种植的鱼沼越光米。欢迎莅临品尝。