自社栽培のそば品種「とよむすめ」を石臼で自家製粉し打ったそばと、郷土料理がブッフェ形式で楽しめるお店です。
四季折々に変わる地元野菜、山菜やきのこ、雪国ならではの保存食など越後妻有の豊かな食文化をご堪能下さい。
バリスタの横山巨匠が自社のそばの実をブレンドした十日町コーヒーもおすすめです。