松代エリア

イエローハウス 【コーヒーワークショップ】

2015.05.14

5月9日(土) まつだい地区「竹所」集落にある「イエローハウス」にて

コーヒーワークショップが開催されました~
 
 
イエローハウスは、カール・ベンクス氏が古民家を再生させた建物で、外観はもとより内装もアンティークな感じでスッゴク素敵なんです☆彡
 
 
■コーヒーワークショップの主催は十日町市地域おこし協力隊の村山さん!
コーヒーインストラクター2級の持ち主です(^^
 
今回は “焙煎の違い”を楽しむ という趣向のもと色々な種類のコーヒーを飲み比べました☆
 
私もコーヒーは大好き!!なのですが、特にこだわったこともなく・・・
違いとかいっても「???」でしたが体験することでコーヒーの世界を深めることができました~(*^^)v
 
 
 
 
体験は、まず豆の焙煎から始まります
 
↓ 初めは白い色をしていて香りもないお豆・・・これを焙煎していきます♪

パチっという音や香ばしい匂いを楽しみながら焙煎していくとー

 
 
鮮やかなコーヒーブラウンンになりました!
シティローストという煎り具合が一般的なんだそうです☆
 
 
続いては、コーヒーミルで豆を挽きます♪
↓ コレ!置いてあるだけでもカワイイですよね(*´∀`*)
あこがれます~
 
 
クルクルと回して挽いていきます。
挽くことで更に良い香りがしてきます♪
 
 
↓ ドリッパーにセットして、お湯を入れておとしていきますよ~
お湯は85℃位が適温なんだそうです!
 
 
お湯を注いだあと、30秒くらい蒸らします。
苦味を抽出するにはこれが大事なんですね~!!
蒸らし終わったら更にお湯を注いていきます♪
 
そうそう!浮かんでいる泡には雑味があって、これを下に落とさないようにしないとなんですって~
私、知りませんでした(・∀・)
むしろ、もったいないと思って全部おとしてたー・・・・(ーー;)
 
個人的に衝撃でした!これはもう明日から即実践です♪
 
 
↓ そんなこんなしながら、4種類のコーヒーを飲み比べましたよ!
 
 
今までは意識して飲んでも違いがわからなかったけど(;´∀`)
比べることで、香り・苦味・酸味など違いを知ることができました~☆
 
 
 

↓ 素敵な空間でおしゃべりしながら、飲んで、食べて♪
なごやかな雰囲気で楽しかったですよー
 
 
 
でも、ブログだと
香りも味も伝わらないですよね~・・・
 
なんて思っていたら、なんと~!!! ↓check↓↓check↓↓check↓
 
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6月6日から11月中旬頃まで。
イエローハウスがカフェになります(-^^-)
 
毎週土曜・日曜の営業で、詳細は追って決定するそうです。
 
講師をしてくれた村山さんがコーヒーをいれてくれますよ☆
 
イエローハウスについてはこちらをご覧ください♪
オーナーさんがやっているブログです!
 
 
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松代・松之山温泉観光案内所にもショップカードをおいてあります!
気になる方は是非どうぞ✩
 
Openが楽しみですね~(*´*)
 

撮影日:2015年5月9日

この記事をかいた人

観光協会スタッフ

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