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新潟県が誇る良質米、コシヒカリ。十日町市はその中でも特においしいと賞される「魚沼産コシヒカリ」の産地です。
ふっくらと艶（つや）やかで甘みのある味わいは「炊きたてがあれば、おかずがいらない」といわれるほど。
十日町市は山と川に囲まれた盆地のため寒暖の差が大きく、雨上がりや急に冷え込んだ日には川霧に包まれます。
「寒暖の差が大きく、川霧が出る土地の米はおいしい」
農家に古くから伝わるこの言葉が示す通りに、魚沼産のコシヒカリは日本のトップブランドに育ちました。